第103章(2/2)

“唐九，帮我找个捣锤。”

“好！”

唐锦翊把黄瓜切成细丝，边切边说，“蔬菜是天然的染料，红的，可在米面糊中滴上几滴紫苋菜，想绿则可在其中滴上些黄瓜……颜不受限制，喜什么什么即可。”

他那些捣锤兴致地挨着唐九捣起米来……

人多力量大。

恰巧还有两多余的捣锤，远丰个最，成功抢到手一个。

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“我来吧。”怕主人累着，唐九主动接了这个大活。

灶上减成小火，用勺沿着锅边缘快速打一圈米糊，端起平底锅四面一转，米糊便铺满锅底，在里面摊成一张极完的圆。

古代没有破机，只能用捣锤手工捣烂。

“那我们也别闲着了，一起捣吧，这样能快一。”远丰提议。

到此为止，凉当中最重要的一步——调味，算是学成了，接来，就是制作米了！

唐锦翊把米抹上一层薄油，然后卷成一卷，从边缘开始，把它切成小指宽的条段，抖散，置于盘中备用。

揭来的米均匀、完整又有弹，金灿灿的非常好看。

搅拌好的米面糊不稀不稠，舀一勺倒，刚好连成一条线。这时，就可以上锅了。

他忙着把小米捞来放木盆中，准备把它们成米糊。

“我们要的是三拌米，如今才了一颜，还得再两。”

“嗯，捣成泥，之后还要再加和淀粉才行。”

只需数上十个数，米即可凝固成型膨胀起来，这时再把锅置于冷之中，待凉透后，那张米便翘起边缘，一揭即。

唐锦翊不用看就知唐九在后边跟着，都没抬。

唐锦翊掀开盆盖，里面的小米已经饱了份，颗颗圆，金黄耀，用手一就了。

这样一来，红、黄、绿三，便备齐了…

照唐锦翊的教导，几人用自己分到的辣椒碎分别试了一次，来的辣椒油虽然比不上原版致，但也看得过去，想要得好，无非是时间问题。

唐九一听便知他的意图，一声不吭地走到案板边，垫脚摘挂在墙的一一细的木。

因为厨房中还有几颗苋菜，他便又了红和绿的米。

这二十份米的量，唐锦翊往里面加了五大勺淀粉，又加了比盆中料一横指的清。

平底锅最好。

之后，又是不停地搅拌。

“师傅，是不是要把米捣成泥状？”

随之消散……

捣好的小米糊非常细腻。