第八十三章 糖醋鲤鱼(2/2)

炒锅放生油。中火烧至七成时，手提鱼尾放锅，使刀张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，油炸两分钟左右，将鱼推锅边，鱼即成方形，再将鱼背朝炸两分钟左右，然后把鱼放平，用铲将油炸两分钟左右，待鱼全炸至呈金黄时，捞摆在盘。

将鱼每隔二十五公分左右，先直剖，再斜剖成刀。然后提起鱼尾使刀张开，将盐撒刀稍腌，再在鱼的周及刀均匀地抹上淀粉。

的，还是用吧。

不过，这些先不用，把鱼了再说。

鱼剑一横，嗯，刮鳞……

再去掉鱼鳃，一条鱼基本上就理净了。

“为什么是我？”法指着自己，问。“你自己不去吗？”

“房租……”林云翻了翻，说。

要是专诸知自己刺杀王僚用的宝剑被用来刮鱼鳞，那恐怕是一样会从地爬起来，和林云喝上两盅，声知己。

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“林云，在什么啊？这么香？”屋里，艾瑞丝和法却是被香味引了来，看着林云一个人在厨房里菜，不由得到一阵好奇。

将洗刷净的鲤鱼放浸泡，以便更加净的去除鱼腥味，随后，林云开始对辅料的加工。

这是，可以减少鱼的腥味。

姜，葱，蒜，盐，白糖，醋，淀粉，生油，好嘛，齐了。

法嘴角一瞥，却是乖乖起了，饭去，留林云和艾瑞丝两个人。

好家伙，糖醋鲤鱼这是。

要是欧冶知林云居然拿自己辛辛苦苦炼制来的鱼剑刮鱼鳞，那欧冶恐怕会气的直接从坟墓里爬来，先把林云给扒了不行。

没有……貌似这个世界没有黄酒这玩意，至少黄酒还没有厨房。

洗净整条鲤鱼，林云开始找黄酒。

炒锅留少量油，中火烧至六成时，放葱、姜、蒜末、盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放淀粉搅匀，烹醋即成糖醋，迅速浇到鱼上即可。

“让你们看看我的糖醋鲤鱼。”林云将刚刚锅的糖醋鲤鱼端上桌，指着法说。“你，去饭。”

不过，林云是真的搞不清楚，为啥秋战国时期就有了糖醋鲤鱼了，别说佐料了，当时貌似连铁锅都没有吧！更否提生油了，生是哪个时代的这是。

对着鲤鱼的腮切了挑小，住了里面的一条白线，一边拍着鱼，一边慢慢的将白线了来。

鳞片刮完，随手一剑，划开鲤鱼肚。一将肚里所有的脏全掏来，洗净。

林云现在用的都不知是什么油，反正先试着，能吃就行了，至于味，填饱了肚再说。

是怎么知这是鲤鱼的？”林云一愣，他可是知的，自己是只会吃鱼，绝对不知鱼的品的。

无法理解的林云只有将其当成玄幻了。毕竟，连鱼剑这玩意都来了，整几个炒菜来，不算过分啊。